1.准备好食材。上海青洗净，分叶和梗，分别切碎；胡萝卜洗净，切小丁；黑木耳 泡发洗净，去根切碎。
2.平底锅放麻油1匙，打入鸡蛋，用筷子搅碎炒散。
3.鸡蛋呈桂花状后，放入胡萝卜丁翻炒。
4.加入青菜梗，炒至略微出水。
5.放入魔芋菌菇饭，转小火，用饭匙压散米饭，翻炒至受热均匀。
6.将青菜叶和木耳碎加入锅中，翻炒均匀。
7.出锅前再淋入少许麻油，盛盘即可。
晶心叮咛：
1.最近喉咙不舒服，麻油是润喉的，就用麻油直接炒饭了，大家也可以用一般的色拉油花生油代替。
2.我用的是上次做好的魔芋菌菇饭，是调好味的，再加上这几日喉咙不舒服，所以没再放盐，如果用白米饭或是口味重的同学，可以酌情加盐，也可放少许胡椒粉，味道会更好。
